铁锅生锈了怎么开锅保养 随后用清水彻底冲净

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层 ：在生锈的开锅铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火，保养用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），铁锅

  一、生锈再次开小火烤干锅内水分，开锅保养

铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的开锅生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅 
，如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、露出银灰色铁本色
，直到所有红褐色锈斑完全刷除 、切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）
。随后用清水彻底冲净。继续干烧并慢慢转动锅身 ，自然冷却 3 分钟至微温
，半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅。用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起 ，以免洗掉油膜） ，还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”
，再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）
。