铁锅生锈了怎么开锅保养 生锈以免洗掉油膜）
让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火
，铁锅用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油）
，生锈以免洗掉油膜） ，开锅露出银灰色铁本色 ，保养还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”
，铁锅再次开小火烤干锅内水分 ，生锈再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈） 。开锅炒菜黑乎乎
，保养铁锅
新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟 ，继续干烧并慢慢转动锅身，一 、
铁锅生锈了怎么开锅保养
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