铁锅生锈了怎么开锅保养 开锅自然冷却 3 分钟至微温
新买的生锈生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅 ，铁锅生锈了怎么开锅保养
如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味
、再次开小火烤干锅内水分 ，用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油）
，让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉
，继续干烧并慢慢转动锅身 ，重新开小火
，让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火 ，还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜” ，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）
。一
、随后用清水彻底冲净
。
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