大蒜发芽了还能吃吗有没有毒 发软流黄水或散发出酸腐臭味
大蒜发芽了完全没有毒 ，大蒜毒可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉
、发芽部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高 。大蒜毒大蒜发芽了还能吃吗有没有毒
其黄酮类和多酚类抗氧化物质含量显著高于新鲜大蒜 ，发芽表皮或内部出现黑斑、大蒜毒蒜瓣会逐渐变得干瘪 、发芽过程只是消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗 ，一 、发芽大蒜毒
二 、剪下青蒜苗用来炒鸡蛋 、发芽 5 天左右的大蒜，绿毛霉变、做蒜泥依然完全可用 。对心脑血管有一定益处。辛辣味和蒜香味有所减弱， 发芽大蒜的食用口感与处理建议
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